温かな夕べ。

役会資料、無事完了。
お昼前に提出し、そばやさんで「ランチ野菜天ざる」８５０円を食す。
前夜、２時まで仕事したせいか、会議がだらっとしていたせいか
夕方うとうとするシーンも。
何だか血が不足している感もあり、冷や汗のようなものも出て、
目の奥が痛かったりする。
体には気をつけよう。

今夜は内輪の忘年会。
４名で京急蒲田の聖兆にて、２時間半ぐらい
お酒も飲まずに、ゆっくりお料理と向き合い、
皆で美味しさを様々な言葉で語り合い、その他色々な話を
して、という時間を過ごせた。

うにとふかひれのスープや、黄バタの蒸し物、イカとさといもの
トウチいため、海老の紅花いため、揚げ物はかずのこ・アナゴ・ホッキ貝、
その他とデザートまで食材・調理とも吟味を重ねたものばかりだった。

メニューは食材の顔ブレで決めて、客の様子でもどんどん変更を
いれていくとのこと。
食材は、冷凍ものはなく、野菜も週２回程度３か所の提携農家から
仕入れたもの、魚介も届いてみての具合で調理法を決めるとの
ことでした。

聖兆でのお食事を年末の恒例行事にしようね、と皆で約束。
こういうご飯をいただくと、不思議と体がポカポカして、心がゆるんでくる

今日の聖兆では、今週のNHK「カンゴロンゴ」の
「大いなる味は必ず淡し」をふと思い出し、話をしました。

http://www.nhk.or.jp/kango/past/past009.html

意訳になるかもしれませんが、皆で「基礎」であったり、
「何気ないけれども大事なことを続けること」であったり
そんな日々の積み重ねが大切だなと思った夜。